大根約１５０キロ、本数にすると約１００本〜２００本あります。

　その大根の皮をむき、きざんでいきます。すべて手作業です。

　キャベツ約１００キロ、個数にすると約６０玉です。 そのほかにも人参約４キロ、にら４０束などの野菜を使います。

　キャベツを始めすべての野菜を刻んでいきます。

　これだけの材料でやく２５００個のおやきが作れるんですよ。しかし、凄い量ですね！

　刻んだ大根と人参とキャベツを混ぜて蒸し器にて蒸します。

　残りの野菜と蒸しあがった野菜を混ぜ、味付けをします。
　炊き立ての白いご飯にのせて食べたいくらいです。

　ようやくこれでおやきの皮で包みます。それから蒸しあげです。

　完成です。野菜たっぷりで栄養満点ですよ！！！